入梅 梅の季節

今週から関東でも梅雨入りですね。

先週末に可愛い梅ちゃんを購入🎶

まだ青かったので追熟を。

部屋中に良い香りが流れます💓

今年は梅干しもしくは

梅漬けに挑戦だねーと。。。

☆

月曜日は仕事もあり

一日放置したら

熟しすぎて

そばかすちゃんになってきました。

きっと

あざやかに香り立つときが

作って❣️の合図なんですね。

☆

そばかすちゃん中心に

一キロのおおよそ3分の１は

蜂蜜漬け🍯に🎶

後の3分の2は

焼酎で洗い

皇帝塩とてんさい糖で

漬けてみました。

しかも、手元にあったのは

芋焼酎だし。。😆　（和風）

スピリッツ類でもよいのかもですね。

仕込みも塩などの調味料も

色々なやり方があるようで

参考にしながらの自己流❣️

『一粒万倍・天赦日漬け』

になりました😆　✨🔰✨

☆

今のところ

ふっくら　にこにこ

浸かってくれています。

いただけるのは半年くらい先

らしいです。

☆

『おまけ』

こちらは一昨年に作ってみた

梅シロップやウォッカ漬け

棚の飾りになっちゃってましたので

これからゴクゴク

いただきまーす🥰🍷✨💓

☆

益々　元氣でいよう❣️